古くから水郷（すいきょう）として知られる日田（大分県）は、天領として九州の諸大名に権勢を誇った西国筋郡代のいたところでもあります。その面影を今にとどめる町並みや、三隈川、花月川のとうとうとした流れは、訪れる人に安らぎを与える心のふるさとです。

豊かな水と、端正な町並みは京の町の美しさにもたとえられ、日田豆田の町は、いつしか「九州の小京都」と呼ばれるようになりました。

水の美味しい土地と代官の権勢は、茶の湯の繁栄を呼び、さらに茶の湯に使われるお菓子も様々に発展をとげてきました。

菓舗「福寿」は、江戸時代天保3年(1832年)に創業。
公儀御用達商所として水郷の里に根を下ろし、以来180余年にわたって、日田を代表するお菓子作りをしてきました。
使用する材料にこだわり、昔からの味を守り続けています。

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